Impasti nuovi

Abbiamo provato dei nuovi impasti per i ravioli di oggi.
Il classico pollo, funghi Shiitake e Bambu’ e Agnello e Verza. Il raviolo Pollo, funghi e Bambu’ ricorda molto i sapori dell’omonimo piato che spesse volte abbiamo provato nei ristoranti cinesi tradizionali.
Il raviolo Agnello e Verza invece ha dei sapori davvero nuovi e devo dire che l’idea mi è venuta assaggiando il raviolo di carne di Yak mangiato la scorsa estate nel Tibet Cinese. Un sapore davvero particolare e ovviamente molto forte che ho voluto, in parte, riprodurre utilizzando le nostre carni di Agnello.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *