Il “VERO” maiale agrodolce

Finalmente vi proponiamo la vera ricetta del Maiale Agrodolce del NORD DELLA CINA!
Il maiale si frigge facendo utilizzo della fecola di patate e poi si salta con pomodori (o peperoni), cipolle e aglio.  

La caratteristica è che la carne debba risultare molto dura e saporita.
Siamo purtroppo abituati a mangiare il maiale agrodolce nei comuni ristoranti cinesi in Italia, dove spesso ci arriva abbastanza “molliccio”. Questo è dovuto alla pastella che utilizzano per friggere che poi si ammorbidisce (esageratamente) quando si salta con la salsa agrodolce.

Video della preparazione

Anche la salsa agrodolce è originale cinese.

Questa ricetta farà parte del prossimo menu’ ma già si può assaggiare da Venerdì 5 Gennaio

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